Description
CÉPAGES : Grenache blanc (60%), Roussanne (6%), Marsanne (8%), Carignan Blanc (19%) – Clairette (3.5 %), Viognier (3.5%) Vendanges manuelles
ÂGE DES VIGNES : 30 ans pour le Grenache Blanc, Roussanne, Marsanne, 9 ans, pour Viognier, Carignan Blanc et la Clairette.
RENDEMENTS : 35 hl/ha , ALCOOL : 12.5%
ÉLEVAGE : Vinification traditionnelle en cuve inox et jarre grès, Elevage 10 mois en cuve béton
TEMPÉRATURE DE SERVICE : Température de cave 8 à 12 °C