Description
EN TERRE ÉTRANGÈRE Dme de bonne AUGURE appellation : IGP Haute-Vallée de l’Orb
– Cépage : 100 % chardonnay, sol : argile ferreuse sur socle de glacis calcaire, âge des vignes : 20 ans, vendanges manuelles.
– Vinification : pressurage pneumatique à basse pression, macération active de bourbe suivie d’un débourbage statique à froid, élevage : 8 à 10 mois pour moitié en cuves et moitié en fûts,
– En Terre Étrangère est un vin blanc issu d’un Chardonnay planté sur des sols calcaire à 600 mètres d’altitude. Conduit en Agriculture Biologique cette cuvée vous amènera sur une fraîcheur, une longueur et une complexité rare dans notre région. Une daurade, une volaille à la crème ou encore des fromages vous feront sublimer vos papilles. Cédric Guy bravo continuez à nous régaler!!!
– .Conseil de dégustation: ce vin est vinifié sans soufre ajouté. Pour une belle conservation et un vieillessement maitrisé, notre vigneron laisse un peu de gaz carbonique, qui nous donne un léger perlé. A carafer pour sublimé ce vin.
