CHEMIN DE RONDE Blanc Bio 2017 Dme PRES LASSES AOP Faugères

Domaine des prés-lasse : l’art de conjuguer, finesse, élégance, classe, prestige… toute en simplicité, un des plus beaux domaine de L’AOP Faugères

• Parfait équilibre de quatre cépages Vermentino, Roussanne, Grenache blanc, Clairette
  
• Faible rendement : 25 hl/ha
• Vignoble enherbé en agriculture bio
• Vinification et élevage sans sulfite ajouté
  
• Un nez fleuri – normal pour une fleuriste- avec une petite touche « caramel ». La bouche est onctueuse et élégante, bel équilibre. La finale est fraîche due à la minéralité apportée par le terroir de schistes
• Les blancs sur faugères un peu confidentiel, mais quel potentiel qualitatif quand les vignes et les vins sont conduits avec une telle maitrise.
• Accord  : apéritif dinatoire, une seiche à la plancha (attention pas trop d’ail, ennemi du vin…) une rouille, de la lotte… et pour finir un beau pélardon de chèvre un peu crémeux…