Description
VELOURS DE CARIGNAN NOIR BIOLOGIQUE ÉLEVÉ EN AMPHORE CERTIFIÉ FR BIO-10
Velours Carignan Noir du Domaine Émile & Rose
Vinification et élevage : La vinification est faite en macération carbonique environ 1 mois puis l’élevage est réalisé dans des amphores de terre cuite.
Notes de dégustation :Robe intense aux nuances violines. Le nez est complexe et dévoile des notes de violette, de cerises noires fraîches, de confiture et même de chocolat à a cerise, de tapenade, de violette et même une pointe toastée (le plaisir de la macération carbonique). La bouche réussit la gageure de la sucrosité et de la fraîcheur avec un toucher, en final, délicat mais affirmé.
C’est du velours en effet. Ce vin saura s’apprécier dans de nombreuses circonstances.
Accord mets et vin : Le carré d’agneau rôti au thym ou un Pélardon seront parfaitement accompagnés avec cette cuvée.
