Description
- La cuvée « Sibylline » est un vin rosé atypique, particulièrement au niveau aromatique,
- Élaboré à partir d’une dominante de raisins de Mourvèdre (les rosés du Sud -Provence, Languedoc- étant traditionnellement vinifiés à base de Cinsault, Grenache ou Syrah).
- Les rosés typés Mourvèdre restent très rares.
Dans le verre
- Ce vin arbore une robe aux reflets rosés pâle.
- Au nez, on peut noter une belle intensité aromatique, caractéristique du Mourvèdre.
- La bouche est fraîche, ample et généreuse, structurée et raffinée, notes d’agrumes, fraîcheur séduisante en finale,
minéralité et suavité. - Se boit jeune mais est également un rosé de garde cela prouve son vrai potentiel.
- il est encore plus expressif deux heures après l’ouverture de la bouteille
